Forno Combinado 6 Gn's Gás GLP Sem Cavalete Monofásico

Comprimento: 107,8 cm
Largura: 106,4 cm
Altura: 84 cm
Peso: 172 kg
Capacidade: 6 Gn's
Tensão: 220 V
Frequência: 60 Hz
Potência: 0,675 Kw
Consumo máximo: 1,42kg/h 1,36 m³/h
Assar, fritar, grelhar, gratinar, cozinhar, produzir pães e até sobremesas, tudo é possível com o CG-MAX.

Características e requisitos para gás glp
Tubulação com diâmetro mínimo de 1/2"
Manômetro para medição de pressão na linha primária
Registro de segurança próximo e exclusivo para o equipamento
A pressão manométrica da rede na saída para o forno, deve ser de 2,8 kPa
Tubulação com comprimento linear entre botijões e forno inferior a 10m, utilizar um regulador de estágio único com vazão de 12 kg/h próximo e exclusivo ao equipamento
Tubulação superior a 10 m, use um regulador de primeiro estágio com vazão de 15 kg/h próximo aos botijões e um regulador de segundo estágio com vazão de 12 kg/h próximo ao forno
Utilizar dois botijões P45 ou maiores em paralelo

Funções:
Vapor combinado
Ar quente
Cozinhar no vapor
Regenerar
Vapor manual
Extrator de vapor
Cocção por
sonda/tempo
Esfriar
Minhas receitas e higienização
Higienização semiautomática
Geração de vapor com sistema Steam Power: exclusiva tecnologia para controle preciso da geração de vapor com baixo gasto energético
Armazena até 500 receitas de 4 passos cada uma
Sensor de núcleo com 4 pontos de medição para controle de temperatura interna do alimento
Controle de temperatura de 30ºC a 260ºC
Controle de vapor ajustável de 0% a 100%
Convecção de ar forçado por meio de turbinas de alta rotação
Sensor de temperatura para monitoramento da câmara
Porta USB para importação e exportação de receitas, atualização do software e novas funções do forno;
Isolamento de alta performance
Uso eficiente de energia
Construído em aço inoxidável
1 ano de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural)

Obtenha o máximo de cada alimento!
Proteínas com mais peso, suculência e no ponto desejado, sem usar papel alumínio
Frituras e grelhados feitos com menos óleo e de forma segura e padronizada
Legumes cozidos mantendo coloração e nutrientes
Arroz cozido com aproveitamento total da porção selecionada

Com capacidade para 6 GNs 1/1 e possibilidade para cocções simultâneas, o C-MAX6 pode preparar, aproximadamente
12 frangos inteiros
12 quilos de arroz cru
27 quilos de cenouras
42 bifes à parmegiana
12 pudins grandes ou 72 mini-pudins

Informações do produto extraídas do site/catálogo do fabricante.